Kolendra, znana także pod naukową nazwą Coriandrum sativum, to roślina z rodziny selerowatych, która jest szeroko używana zarówno jako przyprawa, jak i roślina lecznicza. Kolendra to egzotyczna przyprawa, bardzo popularna w Indiach, Tajlandii oraz Meksyku. Warto włączyć ją do codziennej diety i dodawać ją do przygotowywanych w domu potraw ze względu na jej właściwości prozdrowotne. Kolendra obfituje bowiem w witaminę A i C, oraz witaminy z grupy B. Działa wspomagająco w przypadku wystąpienia mdłości, problemów żołądkowych oraz przeziębień i gorączki. W tym artykule:
- Czym jest kolendrą i jakie ma właściwości?
- Kolendra – niedoceniana przyprawa
- Kolendra – do czego?
Czym jest kolendra i jakie ma właściwości?
Kolendra, czyli Coriandrum sativum, to roślina zielna pochodząca z rejonów basenu Morza Śródziemnego oraz Azji Południowej. Jest jednym z najstarszych znanych ziół kuchennych i ma szerokie zastosowanie zarówno w kuchni, jak i w medycynie naturalnej.
Kolendra – niedoceniana przyprawa
Smak i aromat
Kolendra charakteryzuje się charakterystycznym, łagodnym smakiem i aromatem. Liście kolendry oraz nasiona są często używane jako przyprawa, szczególnie w kuchni azjatyckiej, indyjskiej i śródziemnomorskiej.
Bogactwo składników odżywczych
Kolendra jest źródłem witamin (A, K, C), minerałów (np. żelaza, magnezu) oraz błonnika. Jej liście i nasiona są niskokaloryczne i mają potencjał poprawy zdrowego odżywiania.
Wsparcie układu trawiennego
Kolendra ma właściwości korzystne dla układu trawiennego. Olejek z kolendry może pomóc w łagodzeniu dolegliwości takich jak wzdęcia czy niestrawność.
Przeciwdziałanie zapaleniu
W niektórych badaniach wykazano, że kolendra może mieć właściwości przeciwzapalne i przeciwdziałać stanom zapalnym w organizmie.
Antyoksydacyjne działanie
Kolendra zawiera antyoksydanty, które mogą pomóc w ochronie organizmu przed uszkodzeniem komórek przez wolne rodniki.
Wsparcie dla zdrowia serca
Niektóre badania sugerują, że kolendra może pomagać w obniżaniu poziomu cholesterolu i ciśnienia krwi, co wpływa korzystnie na zdrowie serca.
Tradycyjna medycyna ludowa
Kolendra była używana w tradycyjnej medycynie ludowej do łagodzenia różnych dolegliwości, w tym bólów głowy, bólów stawów i problemów z układem moczowym.
Kolendra do czego?
W kuchni możemy wykorzystać zarówno liście kolendry, jej korzeń, a także drobno zmielony owoc. Ze względu na jej smak, najlepiej łączyć ją z czosnkiem, trawą cytrynową, limonką oraz imbirem. Warto dodawać ją również do warzywnych sałatek oraz jako dodatek do twarożku lub purée. Wzbogaci to nie tylko walory smakowe dania, ale sprawi również, że posiłek będzie zdrowszy. Kolendrę można dodać też do zup oraz dań głównych, szczególnie dobrze komponuje się z mleczkiem kokosowym oraz krewetkami. Przyprawa ta sprawdzi się również jako dodatek do meksykańskiej salsy.
Wiedząc do jakich dań możemy dodać kolendrę, sprawimy, że nabiorą one nowego wymiaru – nie tylko smakowego, ale również zdrowotnego. Podsumowując, kolendra to roślina o wielu właściwościach, które sprawiają, że jest cenną przyprawą i składnikiem w diecie. Może wpłynąć korzystnie na zdrowie oraz dodać smaku i aromatu potrawom.
